冬季限定の追加料理・お酒はいかがでしょうか？

　地元産の大根の皮を剥き、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹で、そのまま一晩鍋止めする。

　翌日、鰹一番出しと昆布、紀州の上梅干を入れじっくりと含ませ、一晩おいて味を染み込ませる。

　器に盛り大根の上におぼろ昆布をのせ、ゆず胡椒をそえる。

※仕入れの都合によりご準備できない場合もございます。

ご了承くださいませ。